Papas cremosas
Ingredientes para Papas cremosas:
- 8 o 10 papas medianas cortadas como hollejos
- 1 taza de aceite para freír
- 1 taza de leche
- 1 cdta de maicena
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de queso amarillo tipo suizo rallado
- 1/2 cdta de pimentón o paprika
- 1/2 cdta de curry
- 1/2 cdta de sal o al gusto
- 1/2 cdta de pimienta o al gusto
- 1 cd de perejil fresco picado
Cómo hacer Papas cremosas paso a paso:
- En aceite bien caliente freímos las papas cortadas en hollejos, retiramos y ponemos sobre un papel absorbente y reservamos
- En una ollita ponemos la leche y disolvemos la maicena, ponemos al fuego y dejamos que suelte el hervor, apenas hierva ponemos la crema de leche y dejamos que se caliente y se una con la leche
- Añadimos el queso para que se derrita y sazonamos con pimentón, curry, sal y pimienta, verificamos el sabor
- Retiramos del fuego y añadimos la cucharada de perejil picado fresco
- Mezclamos con las papas y las ponemos en un refractario para llevarlas al horno por unos 20 minutos. Retiramos del horno y servimos inmediatamente.
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Rebecca Rippin -