PASTICHO CASERO

INGREDIENTES:   1  kilo de carne molida de primera 1 taza de celery picadito 1 taza de cebolla picadita sal y pimienta la gusto 1 pote de tomates pelados 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de oregano molido 1 cucharadita de albahaca fresca. o molida 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de romero fresco, o molido 2 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal   1 paquete de pasta para pasticho   2 tazas de queso parmesano   1/2 litro de leche 1/2 barra de mantequilla 3 cucharadas de harina sal y pimienta nuez moscada     PREPARACIÓN:    se coloca un chorrito de aceite, y se sofrié la cebolla picadita, el celery y la carne, cuando ya este cocida la carne se le agrega el pote de tomates pelados, y se sazona con los demas ingrediente. se le agrega el azúcar y la sal, y se pone a fuego lento por 1 hora.   mientras se prepara la crema bechamel, y se pone a cocinar la pasta para pasticho.   la salsa bechamel: se pone a calentar la mantequilla y se le agrega la harina e inmediatamente se le agrega la leche , siempre moviendo con un batidor de alambre, se  baja el fuego y se revuelve hasta que espese.   Luego para prepara el pasticho se coloca, en un molde enmantequillado, una capa de salsa de carne, una de bechamel y queso parmesano rralado, luego una capa de pasta de pasticho, y asi sucesivamente hasta terminar en pàsta de pasticho crema bechamel y queso.   Se hornea a 350 grados hasta que se dore.