Mayonesa casera

Hay muchas formas de preparar una buena mayonesa casera. A nosotros la que más nos gusta es una de las más sencillas. La diferencia con las que podemos comprar en los supermercados es sustancial y no nos llevará mucho hacerla, además nos aseguramos que no lleva ningún tipo de aditivo.

 

Ingredientes

Un huevo

Vinagre

Sal

Aceite de oliva

Lo ideal es preparala en un vaso batidor, para evitar que salpique y pongamos perdida la cocina. Cascamos el huevo, le añadimos un poco de sal, un chorrito de vinagre y bastante aceite. Lo siguiente será batir.

Te recomendamos que introduzcas la batidora hasta el fondo y la pongas en marcha sin levantarla. Poco a poco verás que empezará a emulsionar, cuando eso ocurra movemos con suavidad la batidora de arriba abajo.

Un consejo para que no se corte, es importante que los huevos estén a la misma temperatura que el aceite, así que si los guardamos en la nevera debemos sacarlos un poco antes de preparar nuestra mayonesa. Si no la vamos a consumir al momento es fundamental que la guardemos en la nevera.